Простий рецепт, який звичайну рибу подає у новому варіанті смаку. Хрін додає родзинку прісним карасям, а сметанний соус робить страву ніжною та соковитою.
Інгредієнти
Для приготування потрібні такі:
- риба – 1 кг;
- вершкове масло – 10 г;
- борошно – 1 ст.л.;
- сметана – 250 г;
- тертий хрін – 1/3 скл.;
- лаврове листя – 4 шт.;
- перець горошком – 6 шт.;
- овочевий відвар;
- оцет;
- цукор;
- сіль.
Як приготувати
Карасів почистіть, промийте та наріжте на шматки. Посоліть та посипте меленим перцем. В каструлі розтопіть вершкове масло. Потрібно викласти рибу в один шар та посипати тертим хріном, додайте лаврове листя, залийте овочевий відвар. Поставте тушкуватись.
На сковороді розтопіть вершкове масло та підсмажте борошно, трохи розбавте бульйоном, в якому тушкується риба. Проваріть, щоб позбутись борошняного смаку. Посоліть соус на свій смак, додайте сметану, оцет, трохи цукру. Тепер залийте ним рибу та тушкуйте ще хвилин 10.
Готових тушкованих карасів подають з відварною картоплею або пюре. За цим рецептом можна приготувати будь-яку рибу. Смачного!