Пишні та ароматні оладки – відмінний варіант для сніданку чи перекушування.
Щоб приготувати по-справжньому повітряні оладки, потрібно приготувати тісто на кефірі. Це класичний рецепт, але за бажанням до нього можна додавати та змінювати складові.
Подробиці
Продукти:
- кефір (пожирніше) – 0,5 л;
- курячі яйця – 2 штуки;
- борошно – 0,4 кг;
- цукор – 50 г;
- харчова сода – чайна ложка;
- сіль – щіпка;
- цукрова пудра;
- рослинна олія.
Покрокове приготування
- Приготування оладок починають із того, що збивають яйця з цукром за допомогою вінчика. Повинна вийти однорідна суміш.
- Отриману масу з’єднують із кефіром. Важливий нюанс: перед використанням кефір потрібно злегка нагріти. Так тісто поступово підніметься і оладки якісніше пропечуться.
- Далі додайте до тіста борошно. Тісто вимішують до однорідного стану. Якщо основа для оладок вийшла рідкою, потрібно довести до досконалості, додавши трохи борошна. Секрет у тому, що тісто має вийти густим, тому що з рідкої суміші пишні та повітряні оладки не вийдуть.
- У тісто висипають соду. Компоненти перемішують.
- На вогонь ставлять сковороду з вершковим маслом. Розігрівають та викладають тісто. Оладки обсмажують із двох сторін. На кожну – по 1-2 хв. Тут важливо стежити за процесом та своєчасно перевертати.