Кожна господиня, яка коли-небудь готувала холодець, напевно має свій секрет прозорого бульйону.
Пропонуємо ще один робочий спосіб, завдяки якому рідина буде прозорою, як сльоза.
Подробиці
Спочатку наповніть каструлю необхідними продуктами. Шматки м’яса, копитця та інші інгредієнти необхідно ретельно вимити перед тим, як ви почнете готувати.
Залийте м’ясо водою так, щоб вона повністю покривала продукти і поставте каструлю поки що на великий вогонь.
Дочекайтеся, поки вода закипить, трохи зменште полум’я і продовжуйте кип’ятити приблизно 5-8 хвилин.
Після того, як вказаний час вийде, зніміть каструлю з плити і вилийте весь її вміст у чисту раковину.
Помийте каструлю та м’ясопродукти спочатку теплою, а потім холодною водою. Для надійності досвідчені кулінари використовують спеціальний йоржик, який можна замінити аксесуаром, призначеним для унітазу (новим, зрозуміло).
Знову залийте м’ясо водою і можете далі готувати холодець за власним рецептом.