Рецепт простий та доступний, перевірений ще нашими бабусями. Виберіть для маринування гарні та тверді буряки без ознак пошкодження. З них вийде смачна консервація та закуска.
Інгредієнти
Для приготування потрібні такі компоненти: буряк, оцет, вода, цукор, сіль, перець чорний, гвоздика, лаврове листя.
Як приготувати
Відміряйте, скільки вам потрібно приготувати маринаду. Залийте водою обрану вами кількість буряків, а потім злийте та побачите об’єм.
Отже, для маринаду потрібно притримуватись наступних пропорцій. На коже стакан води потрібно 0,5 стакана оцту, 1 ст.л. цукру, 0,5 ч.л. солі, трохи перцю, гвоздики декілька штук, лаврове листя. Всі інгедієнти потрібно перемішати та дати прокипіти. Маринад потім охолоджують та заливають підготовлені буряки.
Для буряків потрібно провести наступні дії. Спершу їх потрібно вимити, потім зварити та дати остигнути у відварі. Зніміть з них шкірку. Перед заливанням маринаду буряк потрібно нарізати або невелики квадратами, або скибками. Залийте маринадом, пастеризуйте та закрийте кришками.