Сезон капустних страв в самому розпалі, отже щоб зробити меню більш різноманітним спробуйте приготувати цей салат. Впевнені, він стане одним з улюблених!
Адже, ще й вітамінів у ньому стільки, що в осінньо-зимовий сезон – це незамінний салат на нашому столі.
Капуста є одним із овочевих лідерів за вмістом вітаміну С. Також у ній містяться елементи А, В1, В6, К, Р, U. І цілий ряд додаткових мікроелементів – калій, кальцій, фосфор, сірка. А також багато клітковини та води.
Знадобиться:
- Невелика голівка свіжої капусти приблизно на 1 кг.
- Морква 2 шт.
- Солодкий перець 2 шт.
- Червона цибуля 1 шт.
- Часник 2-5 зубчиків
- Яблука зелені 2 шт.
- Лимонний сік 1 ч.л.
- Рослинна олія 50 мл.
- Гірчиця 1 ч. л.
- Чорний мелений перець 1/2 ч. л.
- Сіль 1 ч. л.
Приготування:
Капусту тонко нашаткувати
Моркву нарізати тонкою соломкою. Можна натерти на великій тертушці
Перець почистити та нарізати тонкою соломкою
Яблука нарізати тонкою соломкою. Якщо шкірка не зіпсована, без дефектів і не дуже жорстка, то можна її не чистити
Цибулю нашаткувати півкільцями
Часник пропустити через прес або натерти на дрібній тертці
У олію додати подрібнений часник, гірчицю, перець. Перемішати, залишити настоятися хвилин на 15.
Згодом додати заправку в салат. Посолити та додати лимонний сік. Ретельно перемішати і можна подавати до столу.
Салат смачно їсти відразу, поки овочі максимально хрумкі. Але коли він постоїть, з’явиться ще одна перевага. Усі складові просочаться ароматами та смаками один одного. І салат стане максимально насиченим та смачним.
