Приготування м’яса буває ускладнене розумінням, що воно може вийти жорстким. Виправити ситуацію можна. Для цього потрібно замаринувати та приготувати м’ясо особливим способом.
Як зробити маринад
Його потрібно зробити з чаю. Навіть найжорсткіше м’ясо стане ніжним та буде танути у роті. Для маринаду на 1,5 кг продукту візьміть 4 столові ложки чорного чаю та висипте у каструлю із гарячою водою, але не киплячою. Настоюйте протягом 5 хвилин. Додайте 150 г коричневого цукру.
М’ясо посоліть, посипте чорним меленим перцем, цибулевою та часниковою приправою. Покладіть у глибоку форму із товстими стінками та залийте маринадом. Закрийте кришкою, поставте готуватись у духовку до м’якості. Температура 165 градусів, час приготування — 90 хвилин. Смачного!
