Мало хто готує так печінку. Спробуйте і вам сподобається цей смачний та швидкий рецепт. Печінка буде ніжною та м’якою, при цьому ароматною та соковитою.
Подробиці
Для приготування візьміть:
- 800 г яловичої печінки
- 2 цибулини
- 2 зубчики часнику
- 4 столові ложки сметани
- 1 чайна ложка гірчиці
- Сіль та чорний перець – за смаком ⠀
Яловичу печінку промийте, видаліть плівку та зайвий жир. Наріжте на потрібні шматочки, бажано не надто дрібно, щоб печінка тримала форму.
Залийте окропом і залиште на 3-5 хвилин.
Обсмажте на олії 2 цибулини та 2 зубчики часнику до м’якості.
Злийте рідину з печінки та додайте до цибулі. Готувати під кришкою потрібно 3-5 хвилини на середньому вогні. У мисці змішати сметану та гірчицю. Додати трохи води, якщо сметана дуже густа. Підготовлену суміш додати печінки. Накрити кришкою та варити на середньому вогні 5-10 хвилин.
Через 10 хвилин додати сіль та чорний перець за смаком. Гасити ще пару хвилин і вимкнути.