Перлова крупа (у народі – перловка) – це ячмінні зерна, очищені від грубої оболонки.
З ранніх років ми чули про те, наскільки корисна перлова каша. З дитинства старше покоління завжди наголошувало на тому, що потрібно їсти перловку, і як виявилося, робили вони це не даремно.
Ячмінна крупа корисна для всіх незалежно від її віку.
То чому ж варто включити кашу, зварену з перлової крупи?
1. Багате джерело вітамінів та мінералів, у ній містяться вітаміни груп А, B, D, E, K, PP та мікроелементи: селен, мідь, залізо, хром, фосфор, йод. Такий склад є вкрай необхідним для організму.
2. Великий вміст клітковини. Клітковина прискорює обмін речовин, надовго вгамовує голод і знижує рівень холестерину. Наявність харчових волокон у продукті чудово допомагає людям, які бажають скинути зайві кілограми не голодуючи.
3. Нормалізація роботи ШКТ: посилює перистальтику кишечника і м’яко виводить токсини з організму.
4. Оздоровлення серцево-судинної системи. У перловій крупі міститься вітаміни А, B, K, які мають властивість очищувати судини, підвищувати гемоглобін та нормалізувати тиск. Магній та залізо, у свою чергу, також знижують рівень надлишкового холестерину.
5. Боротьба з такими захворюваннями, як діабет 2-го типу, захворювання сечостатевої системи, рак, грибкові захворювання, синусит, ангіна та хронічний нежить. Людям, які страждають на будь-яке з цих захворювань, точно варто внести перлову кашу в свій тижневий раціон.
6. Поліпшення стану шкіри, волосся, нігтів, зубів. Лізин – амінокислота перлової крупи, яка виробляє колаген. Колаген розгладжує зморшки, обвисання, надає пружності, а кальцій зміцнює будову волосся, нігтьової пластини та зубів.
7. Полегшення при загостреннях алергії.
8. “Ні” вірусним захворюванням. Лізин та вітамін D допомагає у боротьбі з вірусами. Жодна застуда не страшна, коли регулярно їсти кашу з перлової крупи!
9. Покращує пам’ять та концентрацію уваги. Крупа також має заспокійливий вплив на нервову систему.
10. Вагітним та при грудному вигодовуванні. Вагітним також дуже корисно їсти перловку, для правльного розвитку плоду. А жінкам, які нещодавно стали матір’ю, можна знову додавати кашку у своє харчування через 2 місяці після пологів. Вона чудово впорається з відновленням організму молодої матері, покращить лактацію, наситивши молоко цінними речовинами.
Дуже вражаючі переваги, чи не так? Для максимального оздоровлення лікарі рекомендують вживати перлову кашу у будь-якому вигляді щодня.
Можна готувати з перловою крупою як кашу, так і супи, рагу, хліб і додавати салати.