Рецепт рятує, коли є бажання приготувати випічку, але не хочеться поратися з тістом.
Восени, особливо у вересні, популярні страви з капусти. Одним із варіантів є заливний пиріг на кефірі.
Подробиці
Продукти
Для тіста:
- кефір (пожирніше) – 0,5 л;
- борошно (пшеничне) – 0,3 кг;
- цукор та сіль – по 1 чайній ложці;
- сода – на кінчику чайної ложки;
- курячі яйця – 3 штуки.
Для начинки:
- капуста – ½ качана (невеликого);
- курячі яйця (варені) – 2 штуки;
- олія – 100 г;
- кріп – пучок;
- сіль та спеції – за смаком.
Приготування заливного пирога з капусти на кефірі можна поділити на 3 кроки.
Тісто
У глибоку миску виливають кефір. Додайте сіль та перемішайте. Далі потрібно дочекатися, поки на поверхні з’являться бульбашки. Нюанс у тому, що так тісто виходить пишніше. Додають цукор та яйця. Компоненти змішують міксером.
Наприкінці підсипають борошно. Додають частинами та паралельно змішують міксером. У результаті виходить негусте тісто, як на оладки.
Начинка
Максимально дрібно шаткують капусту. Шматок вершкового масла кладуть на сковороду, трохи прогрівають, а потім туди ж викладають капусту. Інгредієнти солять і перчать, а потім тушкують під кришкою на малому вогні до готовності.
Очищають яйця від шкаралупи, дрібно ріжуть і змішують із капустою. Туди ж кидають подрібнений кріп. Змішують і при цьому приготування начинки завершено.
Останній крок
Форму для запікання змащують олією, виливають туди тісто, потім викладають начинку, розрівнюють і виливають все тісто.
Ставлять у розігріту до 180 градусів духовку та готують 45-50 хв. На готовність пиріг можна перевірити зубочисткою.