Кулінарна історія пісочного тіста починається ще в 12 сторіччі. Спочатку воно було простішим за рецептурою. Лише з часом в нього почали додавати вершкове масло. Це зробило пісочне тісто майже елітним. Пісочні кошики із кремом, які ми знаємо зараз, з’явились набагато пізніше. В сучасній кулінарній історії вони стали відомі в середині 20 ст. Якщо раніше ви лише купували їх в кондитерських, тепер ви зможете приготувати в домашніх умовах.
Для тіста вам знадобляться наступні компоненти:
Для крему:
Також знадобляться такі продукти:
Приготуйте тісто. Вершкове масло збийте з цукровою пудрою. Поступово введіть яєчні жовтки. Далі сметану та просіяне борошно з розпушувачем. Замішайте м’яке тісто, яке не має липнути до рук.
У формочки для кошиків розподіліть тісто та поставте у морозильну камеру на 10 хвилин. Проколіть поверхню виделкою в різних місцях. Поставте випікатись на 10-12 хвилин при температурі 170 градусів.
Приготуйте начинку з ягід. Поставте їх варити з цукром на невеликий вогонь. При потребі можете додати 1 столову ложку води. Ягоди мають стати м’якими. Розведіть крохмаль у воді та додайте до ягід. Постійно помішуйте та доведіть до кипіння, уваріть протягом хвилини. Дайте охолонути ягідній масі.
Для приготування крему потрібно наступне. Цукор та воду поставте на середній вогонь. Доведіть до температури 100 градусів. Сироп готовий тільки тоді, коли пробну краплю у чашці з водою можна згорнути пальцями у кульку. Білки почніть збивати на великій швидкості. Коли вони стануть піною, почніть тонкою цівкою вливати цукровий сироп. Після цього продовжуйте збивати ще 10 хвилин.
Тепер лишається зібрати кошики і можна ласувати. Домашні набагато смачніші, адже вони приготовані вашими руками. Смачного!
Джинси – це справді універсальна і майже незамінна річ, яку всі ми носимо цілий рік.…
Незважаючи на кількість та різноманітність трендів на модній арені, ми завжди можемо виділити найголовніші з…
Перехід від спеки до холоду цього року вийшов практично миттєвим. У вересні ми продовжували носити…
Холодна погода вимагає, щоб ми не втрачали часу і запасалися теплими речами. Але в таку…
Якщо ви думаєте, що трендовий відтінок сезону — графітовий, то поспішаємо вас здивувати! Хіт осені-2024…
Зимовий гардероб, як і сани, варто готувати з літа. Або хоча б із середини осені.…