Рулет з сухофруктами готувати просто. Оскільки у складі є чорнослив, цукати та курага, він має природну солодкість. Отже, можна менше класти цукру. Горіхи додають поживності, а вершкове масло робить тісто ніжним та ароматним. Цей рулет має всі шанси стати вашим улюбленим.
Інгредієнти
Вам знадобиться наступний перелік продуктів:
- цукати (курага, цукати, чорнослив, ізюм) — по 50 г;
- ром — 3 ст.л.;
- борошно — 425 г;
- дріжджі — 40 г;
- молоко — 125 мл;
- цукор — 90 г;
- мигдаль — 100 г;
- сіль;
- мигдалева олія — 2 краплі;
- вершкове масло — 200 г;
- топлене масло — 50 г;
- грецькі горіхи — 25 г;
Приготування
Сухофрукти треба подрібнити та залити ромом. Залиште їх настоюватись протягом 8 годин. Так, це треба робити заздалегідь від основного процесу.
Просійте борошно у розмірі 200 г. Зробіть поглиблення та розкришіть в нього дріжджі. Влийте трохи теплого молока. Перемішайте та додайте 1 ч.л. цукру. Поставте опару підходити протягом 15 хвилин.
Додайте решту просіяного борошна, молоко, цукор, подрібнений мигдаль, дрібку солі, мигдалеву олію, топлене масло та 150 вершкового. З цих інгредієнтів треба замісити тісто та лишити його постояти протягом 1 години.
Тепер тісто треба добре вимісити та розкатати. Товщина має бути 2 см. Змастіть вершковим маслом, викладіть цукати, горіхи та цукати. Згорніть рулет та залиште ще на 30 хвилин «відпочивати».
Духовку розігрійте до 200 градусів. Випікайте рулет протягом 50-60 хвилин. За 20 хвилин до кінця змастіть розтопленим вершковим маслом. Коли рулет буде готовий та остигне, посипте його цукровою пудрою.
Рулет дуже смачний, хоча і не простий у приготуванні. Але він того вартує. Смачного!