Тісто на кефірі для тонких млинців порадує господинь, адже воно ідеальне по текстурі, без грудочок. Млинці вийдуть м’які, ароматні, з бульбашковим візерунком.
Подробиці
Для приготування візьміть:
- 500 мл кефіру кімнатної температури
- 1 ч.л. харчової соди
- 4 г солі
- 3 ст.л. цукру
- 10 г ванільного цукру
- 2 яйця
- 200 г борошна
- 3 ст.л. олії
- 250 мл води (окропу)
У миску влийте кефір, додайте соду та перемішайте. Тепер додайте сіль, цукор звичайний та ванільний.
В окремій мисці збийте яйця до однорідності, це зручно зробити просто виделкою. Влийте до кефірної основи.
Додайте просіяне борошно та перемішайте, щоб тісто було однорідним. Вже на цьому етапі у вас не буде грудочок.
Ретельно збиваючи, додайте окріп, а наприкінці — олію.
Залиште тісто на 5 хвилин. Перед першим млинцем сковорідку змастіть олією, на всі інші олії не треба.
Із цієї порції вийде — 20 млинців.
Смажте млинці традиційним способом, насолоджуючись тим, що тісто добре розтікається, не пристає. Млинці будуть м’які, ніжні та смачні!
