Осінньої пори починається тихе полювання за грибами. Пізньої осені можна вполювати опеньки.
Складно уявити собі осіннє блюдо, смачніше ніж підсмажена до хрускоту картопля в компанії спокусливих опеньків і кілець цибулі.
Подробиці
Щоб побалувати себе та своїх близьких ароматною та апетитною грибною вечерею, вам знадобиться:
- 180 г картоплі;
- 400 г опеньків;
- 70 г цибулі;
- сіль та чорний мелений перець – за смаком;
- 2 горошини чорного перцю;
- 1 лавровий лист;
- олія для смаження.
Для початку займіться грибами – опеньки потрібно перебрати, добре промити в декількох водах, а потім відкинути на друшляк, щоб зайва рідина стекла.
У цей час налийте олію в сковороду і закиньте туди лавровий листок та перець горошком.
Опеньки слід смажити на середньому вогні приблизно 10 хвилин, а перед закінченням обсмажування – посолити та поперчити. Не забудьте дістати лаврушку.
А поки займіться чищенням картоплі та цибулі. Наріжте цибулину півкільцями, а картоплю брусочками.
Відправте нарізану цибулю до опеньків і обсмажуйте протягом 8 хвилин. Залишилося викласти картоплю та продовжувати готувати на середньому вогні до готовності.
На це піде близько 20 хвилин. У процесі приготування постарайтеся перемішувати вміст сковорідки якомога рідше, щоб не порушити цілісність шматочків.