Здоровий кишечник – у наш час ця тема є актуальною для багатьох. Яким має бути правильний раціон і з чого він повинен складатися?
Що це таке – пробіотики і навіщо вони потрібні?
Пробіотичні продукти необхідні підтримки кишкової мікрофлори. Основним типом харчових пробіотиків є продукти бродіння та квашення.
Але варто їх вживати не як глобальну частину раціону, а як добавку, інакше надмірне захоплення такими продуктами може викликати набряклість, здуття і навіть накопичення зайвих калорій.
Якщо в якості пребіотику будуть використовуватися різні види клітковини, то для меню це чудова функціональна основа. Пробіотики несуть величезну користь організму, виконуючи безліч функцій – практично всі системи нашого тіла підконтрольні і слухняні їм, починаючи від засвоєння поживних речовин, закінчуючи психічним станом і роботою імунної системи.
Трансжири, борошно та цукор – найкраще харчування для ворогів пробіотиків, що представляють патогенну флору. Швидке покращення настрою, очищення шкіри – результат виключення солодкого, фастфуду та борошняного.
За рахунок швидкого оновлення мікробіома, вже через два тижні мікрофлора буде здоровою та збагаченою. Пробіотики є живими мікроорганізмами, а пребіотики — це органічні сполуки.
Завданням пребіотиків є забезпечення нормальних умов зростання та розвитку здорової мікрофлори. До них відноситься велика кількість різних речовин – клітковина, амінокислоти, лактулоза, резистентний крохмаль і багато чого ще.
Принципи раціону, оптимального для кишківника
- щоденна кількість живих бактерій, які одержують організмом – 50–200 гр;
- захоплюватися клітковиною не потрібно – її кількість має бути помірною;
- контролювати реакцію організму та не прибирати продукти, а скорочувати їх кількість.
Необхідність у забезпеченні організму пробіотиками виникає внаслідок отримання великої кількості антибіотиків із сучасною їжею. Розмноження патогенної флори в кишечнику потребує термінових заходів. І ними мають стати продукти, які містять пробіотики.
11 продуктів багатих на пробіотиків
- Квашена капуста багата не так пробіотиками, як органічними кислотами, завдяки яким стає більше корисних бактерій. Також містить вітамін С та лактобактерії.
- Кімчі – це страва корейської кухні, що є сумішшю пекінської капусти, часнику, моркви, імбиру і червоного перцю з соєвим соусом. Страва багата і про-і пребіотиками.
- Йогурт. Рекомендується грецький – у ньому більше білка. Оптимальний варіант – приготувати його вдома.
- Кефір. Кількість штамів пробіотиків у ньому близько 40.
- Чайний гриб. Ферментація чорного чаю сприяє формуванню цілих колоній корисних бактерій. Поліпшується травлення та збільшується кількість енергії.
- Квас. Також ґрунтується на процесі ферментації. Тільки беруть участь тут ячмінь та жито. Натуральний напій дуже гарний для печінки та крові.
- Яблучний оцет. Збагачує мікрофлору, знижує тиск, сприяє контролю за глюкозою в крові, збільшує чутливість до інсуліну.
- Оливки. Менш корисні у консервованому вигляді.
- Солоні квашені огірки та помідори. Маються на увазі, звичайно, квашені та засолені своїми руками.
- Деякі види сиру. Величезна кількість пробіотиків, присутніх у натуральному сирі, не зберігається у промислових випадках, що пройшли пастеризацію.
- Пахта – це знежирені вершки, продукт, що отримується під час виробництва масла з коров’ячого молока. Знову ж корисніша своя, а не магазинна.
Не забуваймо, що незважаючи на таку різноманітність джерел пробіотиків, потрібно вживати їх помірно і в жодному разі не змішувати.
Стаття написана на основі наукових досліджень та особистого досвіду. Інформація надана в ознайомлювальних цілях та не підходить для діагностики та лікування проблем зі здоров’ям. Завжди консультуйтеся з лікарем.