Ділимося з вами улюбленим і, звичайно, швидким та «лінивим» способом приготування соковитого курячого філе. Його можна їсти і просто так, але найчастіше таку заготівлю зручно використовувати для салатів.
На все знадобиться 20 хвилин.
Зайва метушня з духовкою або каструлями нам не потрібна, а знадобиться всього лише звичайна антипригарна сковорідка.
Які інгредієнти використовуватимемо:
- Куряче філе
- Невеликий шматочок вершкового масла
- Сіль та (якщо необхідно) спеції
Отже, готуємо куряче філе на сковороді:
1. Кожне куряче філе розташовуємо на обробній дошці. Потім акуратно прокочуємо качалкою, склянкою або просто долонею, щоб вона стала однаковою по висоті по всьому периметру. Можна скористатися і молоточком, але це варто дуже дбайливо, щоб не пошкодити волокна.
2. Далі солимо нашу заготівлю і, за бажання, обмазуємо улюбленими спеціями з усіх боків.
3. Тепер розтоплюємо в сковороді вершкове масло і викладаємо на нього підготовлене філе гладкою стороною вниз. Обсмажуємо на середньосильному вогні рівно одну хвилину.
4. Потім перевертаємо філе, зменшуємо вогонь до мінімуму. І тушкуємо таким чином під кришкою 10 хвилин.
5. Наприкінці вимикаємо вогонь і даємо філе дійти до готовності ще 10 хвилин. Важливо: по сковороді його не переміщуємо і не відкриваємо кришку.
Відмінний спосіб, який особливо рятує, коли потрібно швидко зробити салат на вечерю або на святковий стіл.