Найсмачніші рецепти часто мають у своєму складі, на перший погляд, непоєднувані інгредієнти. Так і в цьому добре прижилися український гарбуз та індійський чи азійський апельсин.
Подробиці
Для приготування 17 літрів смачнющого соку нам потрібно:
Кабак (почищений) – 7 кг
Апельсини – 8 шт. великих
Цукор – 1,5 кг
Лимонна кислота – 2 ст. л. з гіркою
Вода – 15 л.
Почищений від шкіри й насіння кабак поріжте на шматки, залийте холодною водою, щоб покрила його. Вкиньте сюди м’якоть гарбуза (вона додасть густоти). Доведіть до кипіння.
Розріжте навпіл помиті апельсини, вичавіть з них сік, шкірку теж додайте в киплячу масу. Коли кабак звариться, шкірку витягніть. Додайте цукор і лимонну кислоту.
Зварений кабак остудіть, збийте блендером або протріть через сито, знову доведіть до кипіння, розлийте в стерилізовані банки та закрутіть металевими кришками.
У результаті цієї нескладної роботи, у вас вийде приблизно 17 л смачного й корисного соку з м’якоттю!