Гарбузовий врожай так і проситься на кухню. Спробуйте приготувати такий пиріг і він стане улюбленим десертом із гарбуза під час його сезону.
Подробиці
Для тіста візьміть:
250 г борошна
200 г цукру
125 г вершкове масло
1 яйце
Для начинки:
5 г ванільного цукру
500 мл молока
200 г цукру
750 г гарбуза
Гарбуз миємо, зрізаємо шкірку та чистимо середину від насіння, щоб залишилася лише тверда частина гарбуза. Ріжемо її середніми кубиками. У середню каструлю наливаємо молоко та кладемо туди порізаний гарбуз. Чекаємо, доки закипить, додаємо цукор та ванільний цукор і варимо протягом 30 хвилин.
На дерев’яній дошці змішуємо борошно з цукром та нарізане невеликими шматочками вершкове масло. Добре рубаємо ножем, а потім вбиваємо яйце і замішуємо тісто. Коли воно буде готовим, замотуємо харчовою плівкою та кладемо в холодильник на 30 хвилин “відпочити”.
Гарбуз варимо до м’якості, після цього зливаємо молоко та збиваємо гарбуз в пюре за допомогою блендера. Залишаємо на 20 хвилин, щоб охолонуло.
Тісто дістаємо та розрівнюємо у формі для запікання, формуючи бортики. Запікаємо тісто в розігрітій духовці при температурі 180 градусів протягом 15 хвилин.
Після того, як начинка стане холодною, додаємо яйце і добре перемішуємо. Дістаємо з духовки форму для запікання та виливаємо на тісто начинку. І знову відправляємо у духовку на 20-30 хвилин при температурі 180 градусів. Пиріг готовий, можна смакувати!