Багато господинь помилково вважають, що зварити ідеальний бульйон дуже легко: достатньо залити курку водою і поставити на вогонь.
Але насправді тут є низка нюансів, без дотримання яких неможливо приготувати ідеальний бульйон.
Подробиці
Щоб курячий бульйон вийшов відмінним, з апетитним ароматом та правильним смаком, достатньо використовувати 3 інгредієнти:
- Морква.
- Ріпчаста цибуля.
- Кріп (бажано свіжий).
Ці три компоненти посилюють ніжний смак та приємний аромат курки. Інгредієнти, які не спотворюють смак, а роблять його особливим, які багато хто пам’ятає з дитинства.
Як готувати
- Перший аспект стосується додавання в бульйон моркви. Коренеплід розрізають на 3-4 частини і кладуть у каструлю разом із куркою.
- Цибулю очищають від лушпиння, але прибирають тільки верхній шар. Ретельно миють, а потім додають у бульйон. Лушпиння додатково пофарбує бульйон у золотистий колір. Сама цибулина посилить смак курки.
- Моркву та цибулю дістають із каструлі за кілька хвилин до завершення приготування.
- Кріп додають після завершення варіння перед подачею на стіл. Цей інгредієнт гармонійно вписується у загальний склад та підкреслює аромат курки. Однак кропу має бути небагато, щоб його смак не виходив на перший план і не затьмарював аромат інших інгредієнтів.