Гарбузові панкейки, приготовлені за цим рецептом, стануть улюбленими в осінні дні. Спробуйте, адже це так просто і неймовірно смачно.
Подробиці
Інгредієнти:
- 3 яйця
- 100 г цукру
- 2 ст.л. олії
- дрібка солі
- 150 г гарбузового пюре
- 200 г молока
- 200 г борошна
- 1,5 ч.л. розпушувача
- 1/2 ч.л. кориці
Бажано, щоб всі інгредієнти для приготування були кімнатної температури.
Яйця з‘єднуємо з дрібкою солі і цукром, збиваємо міксером до пишної піни протягом 8-10 хв.
Маса має побіліти і удвічі збільшитися в об‘ємі, саме від цього залежить на скільки ваші панкейки будуть пишними.
До збитих яєць додаємо олію, гарбузове пюре і молоко, змішуємо міксером на мінімальних оборотах близько 1 хвилини.
Додаємо сухі інгредієнти: просіяне борошно, розпушувач, корицю і знову міксером змішуємо на низьких обертах протягом 1 хвилини.
Випікаємо на розігрітій антипригарній сковороді без олії. Перевертаємо панкейки, коли вони зверху ще сирі, але є вже маленькі бульки, так панкейки будуть пухкими.
Подавайте їх гарячими, з маслом, з варенням, з йогуртом чи з медом. Вони дуже смачні, мають пряний, насичений, гарбузово-коричний смак.
Пюре гарбузове готують по-різному. Можна гарбуз запекти і добре збити блендером, можна приготувати на пару, відварити або приготувати в мікрохвильовій печі.