Простий рецепт заварного тіста, яке ідеально підходить для вареників та пельменів. Також із нього можна зробити домашні манти або хінкалі.
Фішка цього тіста в тому, що воно виходить дуже м’яке, еластичне, не розвалюється під час варіння і не прилипає до рук. Ну і, звичайно, воно смачне.
Одного разу спробувавши такий вид тіста, іншого ви не захочете робити. Працювати з таким тістом одне задоволення.
Що знадобиться для тіста:
- окріп
- борошно
- яйце
- сіль
- рослинна олія
Як приготувати:
Змішуємо 100 мл окропу, 1/3 чайної ложки солі, 2 столові ложки олії.
Потім додаємо трохи борошна (приблизно 1 ст.л.) і швидко розмішуємо, щоб заварилося тісто. Залишаємо хвилин на 5-7, щоб маса трохи остигла.
Додаємо одне яйце, розмішуємо до однорідності і потім вводимо борошно. Його піде приблизно 200-250гр. Точна кількість залежить від розміру яйця і самого борошна.
Руками вимішуємо тісто доти, доки воно не перестане прилипати до рук. Тісто кладемо в миску, прикриваємо серветкою або харчовою плівкою і залишаємо відпочити на 20-30 хвилин.
Далі з цього тіста можна робити вареники, пельмені чи манти. До речі, це тісто відмінно підійде навіть для печива “Хмиз” – загалом воно універсальне.
На вказану кількість тіста знадобиться приблизно 400-450гр начинки в залежності від того, що ви готуєте.
Смачного!