Цільнозернові млинці готувати так само просто, як і звичайні тоненькі, проте вони будуть більш корисними для вашого раціону. Спробуйте приготувати за цим рецептом — вийде з першого разу!
Подробиці
Для приготування візьміть продукти кімнатної температури, окрім води:
- яйця – 6 шт.
- молоко – 1 л
- сіль – 1,5 ч.л
- масло розтоплене – 100 г
- цукор/замінник – 3-5 ст.л.
- борошно цільнозернове – 450 г
- окріп – 400 мл
Яйця збиваємо з цукром і сіллю, додаємо борошно, половину молока, збиваємо і залишаємо набухати 20-30 хвилин. Цільнозерновому борошну для того, щоб воно схопилося потрібно більше часу, ніж звичайному.
Щоб не було комочків борошно треба збивати у максимально можливій для збивання густій масі, а молоко вводити поступово потім.
Вливаємо другу половину молока, розтоплене масло. Залишаємо, поки чайник закипить. Вливаємо окріп, перемішуємо і приступаємо до випікання. Гарно розігріваємо сковороду.
Змащуємо перший раз, потім можна не змащувати. Випікаємо на середньому вогні.