Фаршировані перці готують не тільки на наших теренах. В нас їх так і називають, а в Туреччині, наприклад, цю страву називають долма. Популярна страва з міжнародною визнанням. Якщо ви ніколи не готували фаршировані перці, прийшов час виправити це.
Перелік продуктів
Для приготування вам знадобляться:
- болгарський перець — 12 шт.;
- рис — 5 ст.л.;
- морква — 1 шт.;
- цибуля — 1 шт.;
- курячий фарш — 800 г;
- часник — 3 зубчика;
- томатна паста — 4 ст.л.;
- чиста вода — 600 мл;
- цукор — 1 ч.л.;
- сіль та чорний мелений перець;
- оливкова або рослинна олія.
Як приготувати
Рис потрібно промити та поставити варити. Після закипання хвилин 10 буде достатньо для нього, щоб готовність вийшла на 50%. Моркву та цибулю обсмажте на олії разом з томатною пастою (2 ст.л.). Рис та овочі мають охолонути.
В мисці з’єднайте рис, фарш, овочеву зажарку, подрібнений часник, сіль та приправи за смаком. Масу ретельно вимішайте, щоб всі інгредієнти розподілились.
Тепер черга приготування соусу. Для нього беруть: воду, томатну пасту (2 ст.л.), цукор, сіль, чорний мелений перець. Перемішайте всі інгредієнти.
Перець потрібно почистити від насіння, але зрізати потрібно лише верхню частину, дашок. В середину закладіть підготовлену начинку. Тепер час перці поставити у каструлю, залити соусом та поставити варити. Зачекайте 45 хвилин та насолоджуйтесь чудовим смаком фаршированих перців. Подавайте із сметаною. Смачного!