Традиція додавати перець у каву зародилася багато століть тому, коли арабські купці здогадалися обсмажувати кавові зерна разом із перцем, щоб довше зберегти їх смак та аромат. Пізніше з’ясувалося, що, крім «консервації» смакових властивостей кави, перець здатний принести велику користь організму. Про те, чому варто скуштувати цей незвичайний напій, розповідаємо у нашому матеріалі.
Чим корисна кава з перцем
Якщо додавати перець, то властивість кофеїну в каві посилюється в кілька разів: вона покращує кровообіг, забезпечує насичення мозку киснем і покращує концентрацію. Крім того, тандем кофеїну та перцю активізує короткочасну пам’ять, дозволяючи легше запам’ятовувати великі об’єми інформації.
І кава, і перець – багаті на антиоксиданти. Вони захищають організм від пошкодження вільними радикалами, зупиняють запальні процеси в організмі, уповільнюють старіння, перешкоджають утворенню зморшок, покращують стан шкіри та захищають її від згубного впливу ультрафіолетового випромінювання.
Поєднання кави та перцю стимулює вироблення гормону «щастя» серотоніну не гірше за шоколад, а калорій при цьому містить мінімальну кількість. Пеперин (активна речовина у складі перцю) прискорює обмінні процеси і забезпечує ефективну детоксикацію організму – всім рекомендуємо звернути особливу увагу на такий напій.
У каву можна додавати як чорний запашний перець, так і червоний перець чилі. Перший дасть більше аромату, а другий — надасть гостроти напою.
Але фахівці не рекомендують пити таку каву людям, які страждають на захворювання ШКТ — для запаленої слизової оболонки перець може стати занадто сильним подразником.
Як приготувати
Вам знадобляться:
- 4 ч. л. натуральної меленої кави
- 1/3 ч. л. меленого перцю (червоного або чорного)
- кориця, гвоздика, мускатний горіх до смаку
Зішайте всі сухі інгредієнти в турці, залийте 0,5 мл води і варіть на повільному вогні до утворення пінки.
Напій готовий. Розливайте по чашках, насолоджуйтесь, зігрівайтеся!