Ніжні та соковиті рулетики зі свинини, запечені під сирною скоринкою, набувають особливого, пікантного смаку завдяки використанню начинки з маринованих огірків.
Подробиці
Для початку наріжте м’якоть свинини на шматочки однакового розміру, на зразок тих, що йдуть на відбивні.
Кожен стейк слід відбити з двох боків, після чого посипати сіллю та меленим перцем. Можна додати будь-які улюблені спеції.
Увітріть прянощі в м’ясо пальцями, після чого перекладіть шматки один на одного в окрему ємність.
30-40 хвилин буде цілком достатньо для того, щоб м’ясо промаринувалось, але краще почекати довше.
Через деякий час розкладіть майбутні рулетики на рівну поверхню і викладіть на них шматочки маринованого огірка, нарізані брусками по ширині шматків свинини.
Сформуйте рулети і для надійності закріпіть їх зубочистками, після чого перекладіть у форму для запікання, змащену рослинною олією. Рослинну олію необхідно нанести і самі заготівлі.
Випікайте при температурі 180 градусів приблизно 40 хвилин, після чого посипте натертим сиром і потримайте в духовці ще 5 хвилин.