Наполеон для багатьох є одним з улюблених тортів, проте перспектива пекти тонкі коржі, а перед цим качати їх, не дуже радує. Спробуйте цей рецепт і ви зрозумієте, що ніжний наполеон можна приготувати дуже швидко і просто.
Подробиці
Для приготування придбайте листове тісто. Зараз це не дефіцит, у кожному другому продуктовому магазині є.
Тісто розпакуйте, розгорніть рулет у прямокутник, злегка обсипайте борошном та відправте у духовку на 10-15 хвилин (температура 180 градусів).
Доки корж печеться, зробіть крем. 1 л молока збийте з цукром, поставте на маленький вогонь, додайте по одному 4 яйця, постійно помішуючи. Потім додайте борошно (60 г), ретельно розмішайте, як тільки крем закипить, знімайте з вогню і додайте 60 г.
Готовий крем відправте холонути, швидко це зробити класичним способом: наберіть у більшу каструлю крижану воду, можна й лід додати, і окуніть каструлю з кремом.
Тим часом поверніться до коржа, його просто треба поламати на квадратики, відшарувати тісто і відправити до крему.
Все перемішати, викласти у форму, втрамбувати ложкою і торт готовий! Зверху присипте залишками коржа або мигдалевими пластівцями. Можна їсти відразу, а можна почекати 2-3 години, щоб у холодильнику більш застиг і взяв форму.
Смакота неймовірна і не треба з коржами возитися!
