Млинці – популярна страва, тому кожній господині варто вивчити секрети її приготування. Якщо під час приготування млинців кулінар дотримуватиметься декількох нескладних рекомендацій, то страва вийде ідеальною.
Подробиці
Млинці не розірвуться на сковороді і виглядатимуть неймовірно апетитно. Крім того, страва вийде ніжною і дуже смачною. Яких же правил треба дотримуватись при приготуванні.
Правильно приготувати тісто
Тісто готують на гарячій та солоній воді. В цьому випадку основа для млинців вийде однорідною і без грудочок.
Не можна переборщувати із цукром та сіллю. Якщо в тісті буде надто багато солодкого компонента, то млинці виявляться надто твердими. Якщо кулінар допустить надлишок солоного компонента, то страва не набуде рум’яності.
«Обробити» сковороду
Перед початком приготування млинців потрібно провести «солону» обробку сковороди.
Так, посуд треба посипати хлоридом натрію, а потім легенько протерти серветкою. У цьому випадку млинці не прилипатимуть і збережуть цілісність.
Використовувати одразу дві сковорідки
Щойно випечені млинці дуже зручно складати на другій сковороді. Тоді блюдо не охолоне. Посуд має стояти на слабкому вогні.
Вчасно «виправити» тісто за необхідності
Якщо кулінар зрозумів, що тісто вийшло занадто рідким, а млинці рвуться, то тісто, що залишилося, треба зробити густішим.
Для цього потрібно додати трохи борошняного або яєчного компонента.
Правильно зберігати готову страву
Якщо ви приготували дуже багато млинців, то сміливо залишайте їх у холодильнику.
Наступного дня посипте кожний млинець цукровим піском і зробіть з них «конвертики».
«Конструкції», що вийшло, треба розігріти в духовці. У результаті вийде апетитний десерт.