Томатний соус – це маст хев заготівля на зиму, адже він є воістину шедевром кулінарії і підійде до піци, до будь-якого мяса чи риби, до макаронів або просто на хлібчик.
Про те, як приготувати класичний томатний соус, ми з вами поговоримо в статті:
Складові:
- Помідори – 3 кг.;
- Цибуля – 250 грам;
- Яблука – 500 грам;
- Цукор – 100 грам;
- Сіль – 45 грам;
- Яблучний оцет – 60 міліграм
- Можна додати чорний чи червоний перець за смаком.
Спосіб приготування:
- Помідори вимити і якщо шкірка у помідора щільна можна бланшувати (зробити хрестоподібний надріз, залиати окропом і залишити у воді хвилин на 5-10, потім шкірка легко знімається).
- Нарізаємо помідори та закладаємо в широку каструлю. Миємо та чистимо яблука. Сорт яблук будь-який. Нарізаємо невеликими шматочками та викладаємо до помідорів. Також почищену та нарізану цибулю відправляємо в каструлю з овочами.
- Ставимо каструлю на вогонь, доводимо до кипіння та варимо 1 годину на повільному вогні. Потім перебиваємо занурювальним блендером до однорідності. Додаємо сіль, цукор, оцет, спеції та варимо ще хвилин 5.
Ось і все, соус готовий. Якщо у вас є свій улюблений рецепт приготування томатного соусу, поділіться ним у коментарях.