Важко знайти гурмана, якому подобається сухі котлети. Справа в тому, що така страва є досить жорсткою і не має яскравих смакових якостей.
Подробиці
Запобігти проблемі можна шляхом додавання у фарш додаткових інгредієнтів. До списку рятівних компонентів входять цибуля та манна крупа.
Соковитість котлет забезпечує і цукровий пісок. Цей сипкий компонент зробить страву м’якшою, ніжнішою і пишнішою.
Однак є проблема: цукор може зіпсувати котлети, зробивши їх солодкими.
Тому при використанні цукрового піску слід враховувати правильне співвідношення інгредієнтів.
Скільки потрібно цукру
Щоб солодка добавка не перетворили котлети на «м’ясний десерт», на кіло фаршу потрібно додати одну столову ложку цукру без гірки.
Якщо ви додасте менше цукрового піску, то інгредієнт навряд чи впорається зі своїм головним завданням – перетворенням котлет на соковиту та ніжну страву.
А от якщо ви переборщите з цукром, то м’ясна страва напевно розчарує домочадців своїм смаком.
Дотримуйтесь «золотої середини», і котлети завжди виходитимуть ідеальними.
