Простий рецепт оладок на кефірі, з яким страва вийде навіть у новачків. Успіх у приготуванні оладок чекає навіть на тих, хто раніше намагався зробити страву, але зазнавав фіаско.
Складові:
- кефір (жирність 2,5-3,5%) – 250 мл;
- вода – 40 мл;
- яйце – 1 шт.;
- борошно – 240 г;
- цукор – 3 ст. л. (або до смаку);
- сіль – ½ ч. л. (або до смаку);
- сода – ½ ч. л.
Покрокове приготування
- Кефір змішують із водою і ставлять на вогонь. Розігрівають до 40 градусів. У процесі кефір може почати згортатися. Нічого страшного це природний процес.
- Далі ємність знімають з вогню, додають сіль, цукор та яйце.
- Потім просіюють борошно і перемішують. Тільки після цього всипають соду та ще раз змішують інгредієнти. Тісто виходить густе, не стікає з ложки, а сповзає.
- Якщо кефір некислий, то для гасіння соди додають трохи лимонного соку.
- Важливо: після цього тісто перемішувати більше не можна. Це є секретом по-справжньому пишних оладок.
- На сковороду наливають олію. Потім ложкою викладають тісто і смажать на слабкому вогні, щоб оладки засмажили зсередини.