Якщо розбудити будь-яку поважну господиню серед ночі і попросити її назвати компоненти у складі котлет, список буде приблизно наступним: фарш, цибуля, яйце, хліб, спеції.
Подробиці
Втім, деякі продукти можуть бути без втрати смаку замінені іншими, проте яйця, як і м’ясо, будуть присутні в рецепті завжди.
Що ж робити, якщо ви зібралися почастувати домашніх рум’яними котлетками, але в останній момент виявили, що цієї головної складової в холодильнику не було.
Замінити яйця в котлетах допоможуть звичайні панірувальні сухарі. Саме цей продукт використовують профі на кухні, стверджуючи, що в цьому випадку котлети виходять напрочуд ніжними на смак.
Це легко пояснити – вся справа в тому, що білок, який разом з яйцем пов’язує всі інгредієнти, позбавляє м’ясо м’якості.
Тому замінивши його на панірувальні сухарі, ви не тільки не дозволите майбутній котлетці розвалитися на сковороді, але й отримаєте соковиту та апетитну страву в результаті.