Цілющий потенціал рослини з високим стеблом, вузьким, як у верби, листям та рожевими квітами давно відомий у Північній півкулі. Іван-чай зайняв почесне місце в аптечках індіанських шаманів та європейських знахарів. У старовинних травниках іван-чай часто називають символом відродження через здатність проростати на найнесприятливіших ландшафтах на кшталт згарищ, звалищ, на придорожніх узбіччях та стічних канав.
Чим корисний Іван-чай
Завдяки безлічі активних складових, серед яких танін, пектин, флавоноїди, кислоти, мікроелементи, вітаміни А і С, іван-чай має видатний букет корисних властивостей: протимікробну, болезаспокійливу, в’яжучу, протизапальну, протигрибкову, спазмолічну, пом’якшувальну, і навіть протипухлинну дію.
З усіх рослин російської флори кипрей вважається найдієвішим у протизапальній терапії, успішно справляючись з інфекціями гортані та ротової порожнини, запаленнями вух, горла, носа, бронхіальними та легеневими захворюваннями, астмою, кашлюком та іншими захворюваннями.
Здатність придушувати незнищенний вірус герпесу – ще одна з дивовижних властивостей цієї трави.
Спазмолітичні, пом’якшувальні та обволікаючі властивості забезпечують іван-чаю ефективність у лікуванні гастритів, колітів, виразок шлунка та дванадцятипалої кишки та інших захворювань ШКТ. Крім того, регулярний прийом відвару з зніту сприяє ефективності травлення, позитивно впливаючи на кишкову флору, регулюючи доставку поживних речовин та видалення відходів.
Характерна гіркота листя іван-чаю стимулює вироблення ферментів слизової оболонки шлунка та підшлункової залози, і тому його корисно приймати при радикальній зміні дієти або щоб допомогти організму в перетравленні складних або важких продуктів, які нечасто з’являються в меню. Як в’яжучий засіб, кипрей легко перемагає діарею та допомагає відновитися після харчового отруєння.
Крім того, натуропати рекомендують відвар з іван-чаю як загальнозміцнюючий засіб, що заспокоює центральну нервову систему і має легку седативну і протисудомну дію. Кіпрій використовується при лікуванні нирок і сечовивідних шляхів, проти головного болю та серцево-судинних недуг, а також як кровоспинний і ранозагоювальний засіб.
Іван-чай не тільки вживається всередину, але й з успіхом застосовується зовнішньо – при лікуванні дерматозів або у складі очищувальних тоніків для шкіри.
І, до речі, до відома гурманів: іван-чай – цілком їстівна рослина з характерним гіркувато-терпким смаком. Весняні пагони, багаті на вітамін С і бета-каротином, можна їсти сирими або приготовленими на пару, як спаржу. Молоде листя за смаком нагадує шпинат і чудово вітамінізує будь-яку страву, де доречна свіжа зелень. Квіти теж годяться і відмінно справляються в ролі прикраси салату.
Висушений, готовий до вживання іван-чай продається в аптеках. У супермаркетах та спеціалізованих магазинах (у тому числі онлайн, наприклад, на iHerb) іван-чай можна купити як самостійний продукт, так і в складі трав’яних зборів.
Ферментований і висушений кипрей – базовий інгредієнт для «копорського чаю», придуманого на заміну імпортному натуральному чаю наприкінці XVIII століття в селі Копор’є на Фінській затоці і досі справно виробленому за старовинною рецептурою. Варто відзначити, що в напоях з іван-чаю повністю відсутній кофеїн – незаперечний плюс для всіх, хто дотримується дієти без стимуляторів.