Якщо у вас вродили дині й ви не можете їх всі з’їсти, тоді варто приготувати з них варення. Воно ароматне, гарного кольору і буде нагадувати вам про літо!
Подробиці
Для його приготування потрібно взяти 1 кг почищених від насіння дині, 1,2 кг цукру, 300 г води.
Дині треба брати не зовсім стиглі. Їх необхідно порізати кубиками (2 на 2 см) і опустити в окріп із лимонною кислотою (2 г кислоти на 1 л води).
Бланшувати 5-6 хвилин. Потім остудити й залити гарячим сиропом (на 300 г води 1,2 кг цукру).
Не кип’ятити, а залишити вистоятись 4-6 годин. Після цього довести до кипіння і знову відкласти на 6-8 годин.
І тільки тоді довести до кипіння, додати ванільний цукор, проварити на малому вогні 5-10 хвилин, розлити в гарячі стерилізовані банки та закрутити металевими кришками.
Стежте, щоб рівномірно насипати шматочки дині в кожну банку. Взимку – як знайдете!