Як відділити жовток від білка «голими» руками

Приготування бісквіту починається з маніпуляцій з яйцями — треба обережно відділити жовтки від білків. Господині знають, що іноді це не виходить з першого разу.

Досвідчені кулінари йдуть на різноманітні хитрощі, щоб зробити це швидко та акуратно. А новачкам лишається тільки повторити прийоми, які вже випробували професійні кондитери.

Спосіб, коли жовток лишається в одній половинці шкарлупи, а білок — в іншій, вже безнадійно застарів. Пластикова пляшка та часник — все, що треба для професійних лайфхаків.

Як допоможе пластикова пляшка

Розбиваєте яйце в миску. Берете чисту та пусту пляшку. Здавлюєте трохи її в руці, підносите до жовтка, а далі просто розслабляєте руку. Пляшка працює, як вакуум. Вона просто втягне жовток, а білок лишиться чистим.

Часник — надійний помічник

Можна користуватись старим методом із шкарлупою чи пляшкою, а можна просто намастити пальці часником.

Звучить така ідея незвично, але вона працює. Пальці, натерті часниковими скибками, легко виловлюють жовток із загальної білкової маси.

Спробуйте, щоб впевнитись в дієвості цих методів.

Пугачова Людмила

Закінчила Українську академію друкарства по спеціальності «Видавнича справа та редагування». Диплом редакторки переміг диплом економістки, відкривши в душі любов до текстів, а не до розрахунків та формул. Редактор рубрик lifestyle, кулінарія і поради.