Котлети — м’ясна страва, яка смачно доповнює будь-який гарнір або салат. Приготувати їх пухкими зі збереженням розміру та форми — справжнє мистецтво. Звичайно, навички з’являються з досвідом. Пропонуємо перевірений спосіб як приготувати апетитні котлети з першого разу. Після смаження вони лишаються великими та соковитими.
Що треба для смачних котлет
Для початку треба підготувати інгредієнти:
- фарш — 1 кг;
- цибуля — 2 шт.;
- часник — 3 зубчика;
- сіль — 1,5 ч.л.;
- панірувальні сухарі — 100 г;
- чорний мелений перець;
- рослинна олія.
В класичному рецепті є також хліб та молоко. Що стосується хліба, на кілограм фаршу знадобиться біля 250 г. І останній в списку компонентів може бути бульйон або вода.
Покроковий процес приготування
Для гарантованого результату потрібно наступне:
- Хліб залити молоком чи водою на ⅓. Залишити розмочуватись.
- Для фаршу рекомендується брати мікс із свинини та яловичини. Це зробить страву соковитою.
- До фаршу додати подрібнену цибулю, часник, перець, сіль та хліб. Перемішати все до однорідної маси та поставити до холодильника на 45 хвилин.
- На останньому етапі сформуйте котлети, обваляйте в панірувальних сухарях та викладіть на деко.
- Запікати котлети у духовці 35-40 хвилин. Смачного!