Багато хто любить солодке, тим більше шоколад. Для когось шоколадна глазур — це улюблена частина торта. Шеф-кухарі знають секрети приготування цих ласощів, щоб домашній десерт нікого не залишив байдужим.
Найкраща шоколадна глазур — із гіркого шоколаду 70% та вершків, що мають жирність 33%.
Розтоплюємо шоколад, додаємо розігріті в мікрохвильовці вершки, ретельно перемішуємо і робимо візерунки на тортові або поливаємо повністю торт. Співвідношення приблизно один до одного.
Для того, аби ваша глазур була без грудочок, треба для спочатку розмішати цукор із какао-порошком і потім додавати воду.
Якщо робите білу глазур із розтопленого шоколаду, потрібно додати 2-3 столових ложок молочка чи сметанки. Якщо це пропустити, то глазур вийде занадто густою і застигатиме на торті швидше, ніж встигатимете її намазувати.
Білий цукор рекомендують замінити на цукрову пудру — тоді глазур вдасться приготувати набагато швидше. А в глазур із какао-порошку можна додати трохи ванілі для аромату чи цедри з апельсина, якщо робите торт із цитрусовими.
Намазувати занадто гарячу глазур не рекомендується, оскільки вона швидко стікатиме з торта. Найкраще почекати деякий час, поки вона трохи застигне. Але при цьому важливо не пропустити момент, інакше глазур доведеться розтоплювати знову.
Про моду знято чимало фільмів. Цікаві сюжети, історії життя та, звичайно, інтриги. Навіть вбивства. Мода…
Зима 2025/2024 – час акцентних образів. У моді еклектика та сміливі поєднання. Одна з найважливіших…
Зимова куртка не така проста як хоче здатися на перший погляд. Тепла, гарна, стильна та…
Наближається святкова пора. І вибір подарунка — це не просто акт дарування речі. Це спосіб…
Без стильного жакета не обходиться не один сезон. Модні Будинки активно додають цей елемент гардеробу…
Зовсім скоро настануть новорічні свята, а це означає, що час шукати гарні варіанти нарядів. На…