Багато хто любить солодке, тим більше шоколад. Для когось шоколадна глазур — це улюблена частина торта. Шеф-кухарі знають секрети приготування цих ласощів, щоб домашній десерт нікого не залишив байдужим.
Найкраща шоколадна глазур — із гіркого шоколаду 70% та вершків, що мають жирність 33%.
Розтоплюємо шоколад, додаємо розігріті в мікрохвильовці вершки, ретельно перемішуємо і робимо візерунки на тортові або поливаємо повністю торт. Співвідношення приблизно один до одного.
Для того, аби ваша глазур була без грудочок, треба для спочатку розмішати цукор із какао-порошком і потім додавати воду.
Якщо робите білу глазур із розтопленого шоколаду, потрібно додати 2-3 столових ложок молочка чи сметанки. Якщо це пропустити, то глазур вийде занадто густою і застигатиме на торті швидше, ніж встигатимете її намазувати.
Білий цукор рекомендують замінити на цукрову пудру — тоді глазур вдасться приготувати набагато швидше. А в глазур із какао-порошку можна додати трохи ванілі для аромату чи цедри з апельсина, якщо робите торт із цитрусовими.
Намазувати занадто гарячу глазур не рекомендується, оскільки вона швидко стікатиме з торта. Найкраще почекати деякий час, поки вона трохи застигне. Але при цьому важливо не пропустити момент, інакше глазур доведеться розтоплювати знову.
Цей овоч завжди є на поличках магазину, коштує копійки, але користь має неймовірну. Він корисний…
Випираючий живіт може здорово зіпсувати настрій, якщо ти бачиш себе у дзеркалі у невигідному ракурсі.…
Оливкова олія - панацея від усього, пальмова шкідливіша за алкоголь, кокосове корисне для волосся і…
Відчуття «піску в очах» та печії, на жаль, добре знайоме багатьом із нас. Якщо ти…
Зрозуміло, що не все підлягає контролю, наприклад, вибір генів, з якими ти народжуєшся. Проте спадковість…
Виявляється, перемогти мігрені, найімовірніше, допоможе не невролог, а лікар зовсім іншої спеціалізації! Головний біль став…