Багато хто любить солодке, тим більше шоколад. Для когось шоколадна глазур — це улюблена частина торта. Шеф-кухарі знають секрети приготування цих ласощів, щоб домашній десерт нікого не залишив байдужим.
Найкраща шоколадна глазур — із гіркого шоколаду 70% та вершків, що мають жирність 33%.
Розтоплюємо шоколад, додаємо розігріті в мікрохвильовці вершки, ретельно перемішуємо і робимо візерунки на тортові або поливаємо повністю торт. Співвідношення приблизно один до одного.
Для того, аби ваша глазур була без грудочок, треба для спочатку розмішати цукор із какао-порошком і потім додавати воду.
Якщо робите білу глазур із розтопленого шоколаду, потрібно додати 2-3 столових ложок молочка чи сметанки. Якщо це пропустити, то глазур вийде занадто густою і застигатиме на торті швидше, ніж встигатимете її намазувати.
Білий цукор рекомендують замінити на цукрову пудру — тоді глазур вдасться приготувати набагато швидше. А в глазур із какао-порошку можна додати трохи ванілі для аромату чи цедри з апельсина, якщо робите торт із цитрусовими.
Намазувати занадто гарячу глазур не рекомендується, оскільки вона швидко стікатиме з торта. Найкраще почекати деякий час, поки вона трохи застигне. Але при цьому важливо не пропустити момент, інакше глазур доведеться розтоплювати знову.
Марк Цукерберг хоче бути ближче до політики у сфері технологічного лідерства. Це стало причиною, чому…
Молодий зелений горошок такий смачний, що виникає бажання засіяти ним не одну грядку. Не пропустіть…
Зовсім скоро з'являться слимаки, а це означає, що треба готуватися до активної боротьби. Можна було…
Приємно придбати нове плаття. Тільки за умови, що воно стильне, актуальне та робить вас гарнішою.…
Найхітовішою спідницею минулого теплого сезону була спідниця міні-балон. Однак до в 2025-му модні правила змінилися.…
На сьогоднішній день «дорогий» стиль — це, швидше, про стриманість, мінімалізм, якісні тканини і силуети,…