Курячі зрази з грибами – прекрасний альтернатива звичайним котлетам. Ця страва дуже проста, але за рахунок цікавої начинки підійде навіть на святковий стіл.
Зазвичай зрази готуються з фаршу, але цього разу редакція Prostoway пропонує вам пиготувати не менш смачні і оригінальні зрази з курячих стегон.
Інгредієнти:
- Цибуля – 100 г
- Рослинна олія (краще масло гхі) – 60 мл
- Печериці (або лісові гриби) – 250 г
- Курячі стегенця (окорочка) – 4 шт
- Курячий фарш – 100 грам
- Сіль
- Мелений чорний перець
- Паприка і спеції для курки
Спосіб приготування:
- Цибулю дрібно наріжте і обсмажте в маслі до прозорості. Обмийте гриби, дрібно поріжте і додайте до цибулі. Посоліть і готуйте на середньому вогні 8-10 хвилин, помішуючи, поки випарується зайва рідина, а гриби не будуть готові. Змішати гриби з курячим фаршем, приправити сіллю і перцем.
- Курячі стегенця промити, зробити надрізи з внутрішньої сторони стегенця, видалити кісточки та сухожилля. Філе, що вийшло, злегка відбити, щоб отримати кусочки такого розміру, в які можна загорнути начинку. Викладаємо начинку на філе
- Згортаємо філе рулетиком, посипаємо паприкою чи сумішшю спецій для курки. Обсмажуємо на олії з усіх боків до рум’яної скоринки.
- Перекладаємо зрази в жароміцний посуд, додаємо склянку бульйону і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 10-15 хвилин.
- При подачі зрази можна розрізати на порційні шматки а можна подати цілими.
Смачного!