Початківцям кулінарам може здатися дивним, коли досвідчені кухарі піднімають і кидають, відбиваючи фарш перед тим, як почати формувати і смажити котлети. Але роблять це не просто так. Справа в тому, що завдяки такій простій маніпуляції страва виходить у рази краще, вона не розвалюється при смаженні і зберігає форму. Крім цього, котлети виходять соковитішими.
Як тільки всі інгредієнти будуть змішані, фарш потрібно покласти в пакет і зав’язати його таким чином, щоб був простір, а повітря спокійно циркулювало всередині. У цьому випадку можна запобігти попаданню бризок на шафки та плиту.
Далі пакет треба підняти на висоту до 30 сантиметрів від столу, а потім із зусиллям кинути.
Повторити процедуру слід до 15 разів.
Після цього можна на півгодини поставити фарш у холодильник, щоб закріпити результат.
Прибиратися або люблять, або роблять через слово «треба». Зрештою, відношення до процесу може бути різним,…
В сезоні весна-літо 2025 року можна побачити рекомендації щодо низки яскравих кольорів. Серед них особливу…
Картопля була і залишається стабільно популярним коренеплодом. Вирощування буде ефективним, якщо дотримуватися правил агротехніки. Досить…
В трендах весни можна побачити кардигани. Навіть без модних тенденцій таку річ потрібно мати в…
Дача та грядки з картоплею — неможливо, щоб одне було без іншого. Для висаджування потрібно…
Нові модні тренди спонукають до оновлення гардероба. Це витрати, які не завжди можна назвати доцільними.…