3 «секрети» приготування ідеального курячого філе

Запечене куряче філе – корисна та поживна страва. Гурмани прагнуть ще й того, щоб страва вийшла смачною і з рум’яною скоринкою. При цьому бажано, щоб внутрішня частина філе зберегла м’якість та соковитість.

Подробиці

Однак особливість курячого м’яса полягає в тому, що під впливом високих температур воно нерідко стає сухим і гумовим.

Втім, кулінари-професіонали рідко стикаються з подібними проблемами, оскільки знають кілька цікавих трюків.

Якщо скористатися всіма їх лайфхаками, то блюдо і залишиться соковитим, і придбає рум’яну скоринку.

Попередньо замочити м’ясо

Обмежуватися просто промиванням сирого м’яса під проточною водою не варто. Продукт потрібно потримати у воді хоча б чверть години.

При цьому куряче філе має бути не в простій, а в підсоленій воді.

Не запікати довго

Тривалість приготування курячого філе не повинна бути надто довгою. Бажано, щоб показник не перевищував позначки 40 хвилин.

Краще зробити температуру в духовці вище, ніж розтягувати запікання страви.

Чим швидше куряче м’ясо дійде до готовності, тим краще: збільшаться шанси на те, що страва збереже ніжність і соковитість. При цьому встигне з’явитися апетитна скоринка.

Не поспішати нарізати готову страву

Незважаючи на апетитний зовнішній вигляд щойно приготованого курячого філе, не поспішайте приступати до його вживання. У перші хвилини страву не можна нарізати на дрібні шматочки.

Страва повинна почати остигати в цілісному вигляді. Більше того, з м’яса бажано не знімати фольгу.

Приступати до споживання страви можна лише через 10 хвилин після приготування.