Консервовані помідори з листям винограду, вишні та хріном

Всім відомо, що додані в банку для консервації огірків чи помідор листочки вишні, смородини надають неповторного аромату та смаку овочам. А ще є спосіб консервування помідор, з додаванням листя винограду.

Подробиці

Чому варто спробувати приготувати томати за цим рецептом? Все дуже просто – у листі рослин містяться дубильні речовини та фітонциди, які, будучи чудовим антиоксидантом, знищують патогенні мікроорганізми.

Крім цього, вони надають заготовкам незрівнянного смаку. Щоб спробувати цей спосіб консервування, запасіться інгредієнтами за списком (кількість вказана на 2-літрову банку):

• помідори (скільки поміститься);
• 2 вишневі листочки;
• 2 виноградні листочки;
• 1 корінець хрону;
• 2-3 зубчики часнику;
• 1 морквина;
• 1 болгарський перець;
• 1 парасолька кропу;
• 3-4 горошини чорного перцю;
• 2-3 горошини запашного перцю;
• 3-4 гвоздики;
• 1,5 столові ложки солі;
• 3,5 столові ложки цукру;
• 0,5 чайної ложки оцту 70%.

У простерилізовані банки викладіть чисте листя, кріп та розрізані на шматочки хрін, часник, перець та моркву.

Щільно заповніть банки помідорами, додайте перець та гвоздику та залийте гарячою водою.

Накрийте кришками стерильними і дайте настоятися майбутнім консерваціям близько 10 хвилин, після чого воду злийте в каструлю, додайте сіль, цукор і оцет і знову закип’ятіть.

Залишилося наповнити банки маринадом та закатати кришками. Залишіть заготовки остигати перевернутими дном вгору і закутаними в теплу ковдру.