Приступаючи до варіння бульйону, варто задуматись про те, чи потрібно його солити, а якщо потрібно, то коли це робити: на початку, в середині або в кінці. Так одразу взяти та відповісти на це питання не вийде. Потрібно розуміти, для чого вариться бульйон – суп, соус чи інша страва.
Солити не потрібно
Не роздумуючи, можна ховати сіль подалі, якщо бульйон готується як основа для соусу.
Адже бульйон уварюється, стає більш концентрованим, а тому готове блюдо може виявитися пересоленим.
Те саме стосується основи майбутнього супу. Бульйон не солять тільки тому, що не зрозуміло, який смак буде після добавки інших інгредієнтів. Розумніше буде солити наприкінці приготування супу.
Потрібно солити
Коли вариться м’ясо для супу, яке потім планується додати до цього супу.
Тут уже сіль додають на початку варіння.
Те саме стосується приготування язика. Сіль додають на початку варіння, інакше страва може вийти прісною або недосоленою.
До речі, бульйон від язика можна використовувати як основу для супу та соусу або приготування картоплі з м’ясом.
Тренди змінюються. І категорію взуття воно також не обійшло. А це означає, що настав час…
В кожному гардеробі є пара джинсів. Трендова модель повинна змінюватися час від часу, щоб залишатися…
Новорічні свята наближаються з невимовною швидкістю. Святкувати чи ні — це вибір індивідуальний, але створити…
В цьому сезоні з'явилося багато новинок в категорії верхнього одягу. Не єдиними пуховиками та куртками…
Всіх очікує оновлення гардероба, адже в моду ввійшла нова довжина одягу. Будьте готові до цього,…
Пік популярності деніму припадає на літо, а у теплому сезоні 2024-го цей матеріал узагалі побив…