Консервоване овочеве асорті: універсальний рецепт для огірків, помідорів та інших овочів

Багато господинь із настанням сезону заготовок поспішають вставити полиці свого льоху ємностями, наповненими консервованим овочевим асорті.

Подробиці

Популярність подібних консервацій легко пояснити – досить відкоркувати одну банку, як стіл уже весь обставлений різносолами: тут і огірки, і помідори, а також перець, капуста або цибуля.

Так що можете сміливо вибирати будь-які овочі та брати в руки машинку для консервування. Окрім основних інгредієнтів, на 3-літрову банку вам знадобиться:

• 2 ст. ложки солі,
• 3 ст. ложки цукру,
• 3 ст. ложки 9%-ного оцту,
• 2 зубчики часнику (можна більше, якщо збираєтеся закривати часник),
• 2-3 лаврових листів,
• 5-10 горошин чорного перцю.

На дно банки покладіть часник. Господині, які випробували цей рецепт, не проти використання для цих цілей і зелені. Наступний крок – заповнення ємності овочами.

Після того, як помідори з огірками вляжуться щільними рядами, закип’ятіть воду і наповніть нею банку.

Рідину належить злити в каструлю і додати спеції – все, крім оцту, який можна додати прямо в скляну тару.

Добре розмішайте, щоб сіль і цукор без сліду розчинилися, і залийте розсолом, що вийшов, овочі.

Залишилося простерилізувати банку протягом 10 хвилин і закатати.