Спочатку важко повірити, але смак такого некласичного варення зі слив без кісточок саме шоколадний. А готувати його так просто, як і звичайне варення. Можна смакувати відразу або заготовити на зиму. До випічки, десертів чи просто до чаю смакуватиме всім!
Подробиці
Для приготування треба лише 3 інгредієнти:
- Слива – 2,5 кг
- Цукор – 1500 г
- Шоколад чорний – 250 г
Сливи обирайте не перезрілі, тверді та пружні. Промийте їх ретельно під проточною водою. Розріжте та видаліть зі слив кісточки.
Засипте їх цукром і залиште на 2-3 години, щоби сливи пустила сік. Далі з відкритою кришкою доведіть сливи до кипіння, після чого варіть ще 5 хвилин.
Обов’язково знімайте пінку під час приготування. Залиште для остигання на 2 години.
Потім треба повторити процес: довести до кипіння, варити 5 хвилин, зняти пінку і з вогню саме варення, залишити знову холонути на 2 години.
І втретє доведіть варення до кипіння, проваріть протягом 5 хвилин, вимкніть і додайте чорний шоколад, перед цим поламайте його на квадратики, ретельно перемішайте, щоби шоколадна маса розчинилася.
Розкладіть готове варення у чисті баночки та закрутіть їх металевими кришками. Зберігайте у прохолодному місці до моменту дегустації.
Смакуйте взимку!