Як замаринувати сливи до м’яса

Мариновані сливи ідеально поєднуються з м’ясом. На основі слив часто готують соуси до шашлику, а якщо їсти саме такі — ціленькі, то гастрономічна насолода гарантована для родини і гостей.

Подробиці

Для приготування візьміть 3 кг помитих слив, бажано, щоб вони були стиглі, але тверді. М’які та пошкоджені плоди не підходять.

Додати до них червоний солодкий перець, який необхідно порізати соломкою. Залити киплячим маринадом.

Маринад готуємо з таких інгредієнтів: 

• 1,2 кг цукру
• 1-2 шт. гіркого перцю
• 300 г оцту
• 100 г води
• 10-12 шт. гвоздики
• 0,5 ч.л. кориці
• 3-5 шт. лаврового листа
• 15-20 шт. духмяного перцю

У цьому рецептові важливий графік маринування. Сливи потрібно залити гарячим маринадом двічі / день — вранці  та ввечері. Так два дні поспіль.

На другий день (увечері) розкласти сливи в банки, залити фінішний раз гарячим маринадом і закрити.

Вихід — 2,5-3 літри.