Печінка не назвеш найпопулярнішим продуктом для приготування, тому що гідна страва виходить далеко не у всіх. Найчастіше субпродукт виходить жорстким та неапетитним. Також у деяких видів печінки зберігається неприємний гіркий присмак та специфічний запах. Який спосіб приготування допоможе уникнути всіх цих недоліків
Подробиці
Методика приготування будь-якого виду печінки однакова. Якщо ви вибрали для приготування свинячий або яловичий продукт, то його насамперед потрібно вичистити.
Видаляємо будь-які плівки та прожилки. Курячу печінку можна не чіпати.
Нарізаємо на порційні шматочки продукт. Курячий субпродукт теж розумніше поділити на дві частини. Заливаємо печінку водою і намагаємося добре промити.
Після цього перекладаємо у глибоку ємність та додаємо молоко з будь-якими показниками жирності. Куряча печінка “відпочиває” в маринаді 20 хвилин, решта варіантів розумніше потримати в молоці не менше години.
Потім за допомогою серветки або паперового рушника видаляємо вологу та покриваємо борошном.
Можна сміливо приступати до смаження. Печінка однозначно вийде смачною, ароматною та м’якою.