Популярний напій – яблучний сидр можна приготувати самостійно, знаючи лише деякі нюанси в приготуванні.
В основному будуть потрібні опалі яблука, скляні банки і спеціальний пристрій від прокисання продукту, як називається гідрозатвором.
Розкажемо, як приготувати легке та натуральне яблучне вино.
Для приготування потрібно:
- яблука – 1 кг;
- цукор – 250 гр;
- вода – 1 л;
- родзинки (або краще свіжий виноград).
Як готувати
- Яблука та виноград для приготування цього напою не миють, а лише протирають від бруду та сміття.
- Отже, яблука разом шкіркою нарізають дрібними скибочками і складають у чисту суху ємність, де відбуватиметься бродіння.
- На кожен кілограм яблук насипають 250 г цукру.
- Щоб посилити ефект бродіння, потрібно взяти свіжий виноград, розім’яти та додати до яблук із розрахунку 100 грамів на 1 кг яблук.
- На кожен кілограм яблук наливають один літр охолодженої кип’яченої води.
- Закриваємо ємність і забираємо на тиждень у темне місце, щодня перемішуючи вміст.
- Потім масу проціджують, перевіряють на цукор і при необхідності можна додати ще, розливають у стерильну тару і закривають кришкою, обладнаною гідрозатвором, інакше сидр скисне.
- Через 2 тижні сидр проціджують через шланг в чисту ємність і повторюють цю процедуру до тих пір (орієнтовно 1 раз на 2 тижні), доки не вийде прозора рідина.
- Готовий продукт розливають по пляшках і забирають на зберігання в прохолодне місце.
Якщо зайнятися цим питанням зараз, то до нового року сидр буде готовим.
