Як приготувати найніжнішу вершкову пасту з баклажанів

Господині готують найніжнішу вершкову пасту з баклажанів у сезон та використовують її при приготуванні улюблених літніх страв. Вона чудово доповнює тарталетки та інші закуски, які часто готують до застілля.

Подробиці

Складові:

• свіжі баклажани – 3 плоди;
• петрушка – пучок;
• перець чилі – ½ плода;
• сир (вершковий) – 2 столові ложки;
• сметана (густа) – 2 столові ложки;
• часник – 2 зубчики;
• сіль – ½ чайної ложки;
• чебрець – щіпка;
• чорний перець (мелений).

Покрокове приготування

1. Приготування вершкової пасти починають з того, що баклажани загортають у фольгу і ставлять у духову шафу, розігріту до 200 градусів, на 50 хвилин. При запіканні шкірка овочів не висихає і не тріскається. Завдяки цьому баклажани легше піддаються чищенню.
2. Очищені баклажани, петрушку, сир, сметану, часник, чорний перець, перець чилі, чебрець, сіль перемелюють у кашу за допомогою блендера.
3. Пасту ставлять у холодильник на півгодини. Там вона загусне і буде готова до використання у кулінарних справах.

Таким чином, лише за три кроки можна приготувати незвичайний та дуже смачний інгредієнт для тарталеток та інших страв.