У сезон господині готують великий контейнер цієї закуски, щоб вистачило на кілька днів, адже страва дуже смачна.
Простий набір продуктів, легка послідовність дій, але надзвичайно апетитна та по-літньому прекрасна закуска до звичайного або святкового столу.
Подробиці
Складові:
- перець (солодкий) – 5-6 штук;
- гострий перець чилі – ½ плода;
- петрушка – пучок (середній);
- часник – 2-3 зубчики;
- олія (нерафінована) – 0,1 л;
- сік із одного лимона;
- сіль та цукор – по 1 чайній ложці.
Покрокове приготування
1.Перці ріжуть навпіл, видаляють серцевину та насіння і відправляють у духову шафу, розігріту до 180 градусів, на 40 хв.
2.Далі запечені перці кладуть у целофановий пакет. У ньому вони «відпочивають» до остигання. Потім овочі очищають від шкірки та нарізають на невеликі шматки.
3.Перці перекладають у контейнер і виливають туди овочевий сік. Викладають у контейнер подрібнену петрушку, перетертий часник та гострий перець.
4.В окремій ємності змішують олію, сік лимона, сіль та цукор. Після перемішування до однорідності одержану масу вливають до перців.
5.Інгредієнти у контейнері змішують і ставлять у холодильник на півгодини. Потім залишається лише подати закуску до столу.
Страва характеризується свіжістю, ароматністю та неймовірним смаком.