Зберегти помаранчеві коренеплоди на зиму можна за допомогою консервування. Для цього краще віддати перевагу дрібним сортам моркви або просто обирати ті плоди, які вродили невеликими.
Крім того, консервування – справжня паличка-виручалочка у тих випадках, коли необхідно відправити на тривале зберігання моркву, яка для цього не призначена.
Подробиці
Отже, перед тим як розкласти овочі по банках, необхідно їх ретельно вимити та почистити.
Після цього покладіть моркву в каструлю, на дно якої слід налити близько 100-150 мл води, і потримайте на невеликому вогні 15 хвилин під закритою кришкою.
Для приготування розсолу на літр води знадобиться 1 столова ложка солі з гіркою.
Ємності, наповнені до самого верху морквою, заливають маринадом, що закипів, і відправляють стерилізуватися в каструлю з водою таким чином, щоб рідина доходила до «плічок» банок.
Не забудьте постелити на дно каструлі рушник, а банки накрити кришками. Півлітровим банкам у киплячій воді потрібно провести 35-40 хвилин, а літровим – 45-50 хвилин.
Залишилося щільно закрити кришки, перевернути і загорнувши їх ковдрою, дочекатися, поки заготівлі охолонуть.