Спробуйте приготувати такий сир удома і більше не захочеться купувати в магазині. Смакує з грінками та млинцями, а ще просто до чаю чи кави, коли їсти ложечкою. Якщо потримати під пресом, то й різатися буде, мов адигейський.
Подробиці
Інгредієнти:
молоко – 0,5 л
м’який сир – 0,5 кг
яйце – 1 шт.
сіль – 0,5 ч.л.
сода – 0,5 ч.л.
масло вершкове – 50 г
Спосіб приготування
Молоко доводимо до кипіння, додаємо м’який сир, на малесенькому вогні, помішуючи, варимо протягом 5-7 хвилин, доки сироватка не утвориться.
На сито відкидаємо сирно-молочну масу на 10-15 хвилин.
Тим часом збиваємо яйце з сіллю та содою до пінки.
Повертаємо сир до каструлі, в якій варили, на маленький вогонь. Додаємо шматочок масла, перемішуємо ретельно.
Додаємо збите яйце і доводимо блендером до однорідної маси протягом 5-10 хвилин.
Викладаємо в будь-яку тарілочку, чекаємо, доки охолоне і відправляємо в холодильник.