Є спосіб заморозки, завдяки якому баклажани залишаються взимку такими ж смачними, як і влітку. Тому сміливо приступайте до збереження цього овоча на зиму. Так ви матимете свої баклажани та не переплатите за дорогі магазинні, придбані не в сезон.
Навіть після заморозки вони зберігають смак, наче щойно з городу, а не з морозильної камери.
Подробиці
Порядок дій
1.Баклажани миють, викладають на деко і ставлять у духову шафу, розігріту до 200 градусів. Запікають овочі півгодини.
2.баклажани дістають із духовки та накривають фольгою, щоб овочі пропарились. Завдяки цьому їх набагато легше буде очищати від шкірки.
3.Після очищення від шкірки баклажани кладуть у контейнер для заморожування. Запечені овочі обов’язково перекладають пергаментом, щоб після заморожування їх було простіше відокремити один від одного.
4.Деякі господині заморожують разом із баклажаном перці. Червоний овоч також очищають від шкірки і прибирають насіння. Сюди ж за бажанням кладуть і помідори без шкірки.
Взимку овочі додають у салат та інші страви. За кілька місяців перебування у морозильній камері вони не втрачають смаку та аромату, який був у них влітку.